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Há cerca de cinco anos, Julia Lembeck passou a acompanhar com mais atenção uma tradição mantida há décadas pela família. Na propriedade Dirlei Lembeck (pai de Julia), em São Ludgero, sua mãe, Gelvania Pereira Lembeck, produz queijos artesanalmente há mais de 35 anos. O que começou para o consumo familiar passou, com o tempo, a atender também encomendas de conhecidos.

O interesse de Julia cresceu e despertou a vontade de aperfeiçoar as técnicas já utilizadas em casa. A oportunidade surgiu no Treinamento de Derivados de Leite, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Santa Catarina (Senar/SC), órgão vinculado Sistema Faesc, em parceria com o Sindicato Rural de Braço do Norte e a Prefeitura de São Ludgero.

Encerrada na última sexta-feira (25), no Centro Cultural Multiuso, a capacitação marcou a primeira participação de Julia em um treinamento do Sistema Faesc/Senar/Sindicatos Rurais. “O treinamento foi muito proveitoso. Aprendi técnicas para produzir diferentes tipos de queijos e doces de leite, que vão me ajudar a melhorar a prática e até pensar em um futuro nesse ramo”, destacou Julia.

Para o presidente do Sindicato Rural de Braço do Norte, Edemar Della Giustina, é uma satisfação perceber que os treinamentos têm gerado resultados concretos nas propriedades rurais, seja pelo aperfeiçoamento das atividades, pela adoção de novas técnicas ou pela criação de alternativas de renda para as famílias do campo. 

O prefeito de São Ludgero, Paulo Sérgio Lorenzetti, frisou o compromisso da gestão com a qualificação profissional e valorizou a parceria entre o Município, o Sindicato Rural de Braço do Norte e o Sistema Faesc/Senar. 

TREINAMENTO DERIVADOS DE LEITE 

Durante dois dias, nos períodos da manhã e da tarde, os participantes receberam orientações teóricas e práticas sobre a elaboração de derivados do leite. O conteúdo incluiu técnicas de preparo, higiene e segurança dos alimentos, uso adequado da matéria-prima, conservação e armazenamento.

A capacitação, ministrada pela instrutora prestadora de serviços do Senar/SC, Simone Burin de Oliveira, mostrou diferentes possibilidades de aproveitamento do leite e de produção de alimentos com maior valor agregado. Para as famílias rurais, o conhecimento também abre alternativas para diversificar as atividades da propriedade e complementar a renda.

Nas atividades práticas, os participantes acompanharam todas as etapas de produção, compararam métodos e receitas e conheceram os cuidados necessários para garantir a qualidade e a segurança dos produtos.

OPORTUNIDADES EM TODAS AS REGIÕES

A capacitação em São Ludgero integra a programação mensal do Sistema Faesc/Senar/Sindicatos Rurais. Somente em outubro, estão previstos mais de 500 treinamentos gratuitos em diferentes regiões de Santa Catarina.

A programação contempla ações de Formação Profissional Rural (FPR) e Promoção Social (PS), com conteúdos sobre produção agropecuária, gestão das propriedades, segurança no trabalho, tecnologia, alimentação, saúde, qualidade de vida e geração de renda.

O superintendente do Senar/SC, Gilmar Antonio Zanluchi, destaca que a qualificação oferece instrumentos para aperfeiçoar processos e dar mais segurança às decisões nas propriedades. “Com os treinamentos, o participante tem acesso a conhecimentos que podem ser aplicados na produção, na gestão, no uso de tecnologias e na organização do negócio. Essa formação aumenta a autonomia das famílias, melhora a eficiência das atividades e cria novas possibilidades de renda.”

Para o presidente do Sistema Faesc/Senar, José Zeferino Pedrozo, a atualização profissional tornou-se indispensável diante das transformações da agropecuária. “O campo exige conhecimento, capacidade de adaptação e atenção constante às mudanças do mercado e às novas tecnologias. Cada treinamento oferece ao produtor e ao trabalhador rural a possibilidade de aperfeiçoar suas atividades, elevar a produtividade, trabalhar com mais segurança e preparar a propriedade para os desafios dos próximos anos.”

As capacitações são gratuitas e destinadas a produtores e trabalhadores rurais e seus familiares. A programação completa está disponível em sistemafaesc.com.br/senar/agenda-de-treinamentos/. Informações sobre datas, municípios, vagas e inscrições também podem ser obtidas nos Sindicatos Rurais.